Gekocht wurde über­wie­gend mit heißen Steinen, die im Feuer erhitzt und anschlie­ßend so lang in Wasser gelegt wurden bis dieses siedete. Als Behält­nisse konnten Gefäße aus Holz, Rinde, Stein, Fell und Leder in Körben oder Erdgruben sowie an Stöcken aufge­hängte Tier­mägen dienen.

Eine Sonder­form ist der Erdofen: In einer großen Grube wird Holz entzündet. Auf dieses Glut­bett werden wärme spei­chernde Steine gelegt. Die Grube mit den erhitzten Steinen und dem Gargut wird durch z.B. Moos abge­deckt und isoliert. So können die Speisen bis zu einem Tag lang garen.

Räuchern und Trocknen am Feuer war außerdem eine wich­tige Methode, um Lebens­mittel haltbar zu machen.

Wie?

Kochen      Sieden         Dämpfen              Rösten               Braten            Garen

Womit?

Kisten         Körben         Erdgruben         Steinöfen 

in heißer Asche         auf heißen Steinen, 

auf Stöcke gespießt bzw. zwischen Stöcke geklemmt